Un champagne éco-responsable

La famille Gaudinat, produit son champagne dans le plus grand respect de des traditions et de l’environnement. Grâce à cette persévérance à associer qualité et production responsable et raisonnée, elle a obtenue le label Haute Valeur Environnementale. Pour mener à bien et améliorer encore cette production durable, Champagne J.P. Gaudinat, cherche sans cesse de nouveaux procédés éco-responsables.

La certification Haute Valeur Environnementale (H.V.E.), est encadrée par le Ministère de l’agriculture et s’étend donc à l’échelle nationale. Elle provient de l’ensemble de lois « Grenelle 2 de l’environnement ». Les exigences que respectent les exploitations de Haute Valeur Environnementale telles que la nôtre apportent les garanties attendues par nos consommateurs.

Pour être certifié H.V.E., le vigneron doit remplir un nombre minimal de critères dans quatre thématiques : la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et la gestion de l’irrigation.

Un champagne traditionnellement moderne

La Maison J.P. Gaudinat est l’histoire d’une famille de vignerons travaillant en Champagne depuis 9 générations… Un savoir-faire ancestral qui fait de cette famille une des plus anciennes et respectées de la Vallée de la Marne.

Depuis toujours les Gaudinat cultivent leurs vignes avec passion, exigence et dans le respect de la tradition, noble et raisonnée.

Tony Gaudinat et ses parents ont eu la chance d’hériter d’un patrimoine exceptionnel implanté dans la Vallée de la Marne. Cette exploitation de 12 hectares regroupe les  3 principaux cépages champenois : Pinot noir, Meunier et Chardonnay. Une diversité offrant ainsi une gamme de champagnes riches pour le plaisir de tous.

 

Le Meunier représente environ 65 pour-cent de notre exploitation, il est le cépage le plus répandu de notre région notamment pour son côté rustique, il apport également de la souplesse dans nos saveurs.

Le Chardonnay et le Pinot Noir composent le reste de notre domaine. Le premier étant le seul cépage blanc bénéficiant de l’appellation Champagne apporte de la fraîcheur aux vins. Le second leur ajoute de la puissance.

La 9ème génération des Gaudinat est aujourd’hui représentée par Tony, fils de Jean-Pierre et Monique Gaudinat, qui a naturellement repris l’exploitation en 2004 après ses études en viticulture.

Il s’efforce, sous les conseils avisés de ses parents, d’améliorer sans cesse sa technicité,  son savoir-faire, la qualité de ses vignes et de son vin, afin de satisfaire une clientèle de prestige, esthète et exigeante. Tout en travaillant le champagne avec la filiation de la tradition Tony Gaudinat entreprend d’inscrire la Maison J-P Gaudinat dans une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

 

Ce travail de Tony est maintenant reconnu à travers l’obtention du label Haute Valeur Environnementale (HVE) .

Fraîchement arrivée sur l’exploitation, Sabrina sa compagne l’a rejoint afin de faire connaître l’esprit familial tant apprécié par la clientèle. Le hasard ayant bien fait les choses, elle a étudiée en section commerce des vins et spiritueux. Fille d’agriculteurs, l’amour de la terre et du patrimoine lui a été transmis également.

FESTIGNY-NEUVILLE

Situé en plein cœur de la Vallée de la Marne, à quelques kilomètres de la capitale du Champagne Epernay, le village de Festigny profite d’un relief unique au cœur du vignoble champenois.

Des vignes à perte de vue dans un cadre inspirant la quiétude et la douceur de vivre.

Entouré de collines verdoyantes en été, rouges et ocres en automne ce village fleuri de Champagne jouit en outre d’un patrimoine historique exclusif.

Son église Saint Laurent (XIIème siècle) est l’un des édifices religieux les plus anciens et les mieux conservés de la région ; ses sept anciens lavoirs, ses sept ponts et sept fontaines habillent Festigny d’un charme historique.

Le ruisseau de Neuville est situé à 102 mètres d’altitude, c’est le principal cours d’eau qui traverse la commune. Festigny fait également partie de la Communauté de communes des Paysages de la Champagne.

LA MAISON

La Maison Champagne J-P Gaudinat est installée à Neuville, hameau du village de Festigny. A l’image du village-écrin et du terroir qui l’entourent, la Maison J-P Gaudinat s’évertue à entretenir le charme ancestral, l’authenticité et l’excellence qui ont valu au côteaux, maisons et caves de champagne d’être inscrit par l’UNESCO au patrimoine mondial de l’humanité.

Une exploitation de 12 hectares qui s’est construite, étendue, bonifiée au fil des neuf générations aux portes du village champenois de Festigny et au-delà.

Le Champagne J-P GAUDINAT Père & Fils cultive en effet la vigne sur différents crus et terroirs de la région, offrant ainsi de nombreuses nuances d’arômes pour le plaisir de tous !

Le Champagne J-P GAUDINAT a toujours valorisé la qualité à la quantité. Tout cela, en s’imposant une rigueur technique, une exigence présentielle, et un désir d’excellence de chaque instant. Mais aussi en préférant limiter les volumes de bouteilles afin de garantir les cuvées les plus riches, les plus denses.